最近天气越来越冷，
想必大家已经忍不住
想要跟好友搓一顿火锅了
试想一下，窗外寒风刺骨，
屋内烤得滋滋流油的羊腿，
肉质嫩滑多汁，鲜香麻辣；
或是热火朝天的涮锅里
上下翻飞着各种鲜美的肉片蔬菜，
沾上蘸料，满口生香……
这滋味，就是美！
尤其是近年来炭烤肉、铜锅涮等
传统烹饪方式再度流行，
让大家在满足口腹之余，
又重新体验了一把旧时的风物人情。
只是，快乐归快乐，
谁也没有想到，
这么个“新鲜”吃法，
能一下撂倒三个人。
11月17日夜，重庆医院急诊接诊了三名患者，检查报告单显示碳氧血红蛋白分别为中度和轻度中毒。
其中一名44岁左右的男性来院前有昏迷和大小便失禁的症状，而另外两名患者则有不同程度的头晕、恶心表现。
询问病史，得知他们发病前是在包间内吃炭烤全羊，并关上了门窗，不久就开始出现头晕和心慌症状。
至此，急诊科基本已经可以明确诊断为一氧化碳中毒。
没有烟气，也会中毒说起一氧化碳中毒（即煤气中毒），老一辈人都知道它的厉害。
没有任何的烟气，就这么不知不觉的，在人们还未察觉时，一个大活人就不行了。
等到意识到自己中毒时，往往为时已晚，手脚已不受控制，跑都跑不了，最后可能导致昏迷或死亡。
虽然，近些年随着取暖设施的升级改造，燃煤取暖越来越少，我们见到的一氧化碳中毒案例在逐渐减少。
但是，并非只有煤炭燃烧才会产生一氧化碳，而是含碳燃料在缺氧状态下燃烧，都会产生一氧化碳！
比如车上开的暖风以、家中安装的燃气热水器以及室内吃的炭烤食品，都可能产生这种致命杀手。
放眼全国，每年因此致死的案例仍比比皆是！
11月23日，据陕西省应急管理厅指挥中心通报，陕西商洛某社区村民家中因使用燃炉取暖引发一氧化碳中毒事件，2人当场死亡，1人深度昏迷；
11月15日，据《第一现场》栏目报道，深圳市龙岗区一出租屋内，一名22岁女子在洗澡时因一氧化碳中毒身亡；
10月31日，据新华社成都报道，四川绵阳一企业员工因一氧化碳中毒造成4死3伤；
10月21日，据封面新闻报道，安徽六安某小区住宅内发生一氧化碳中毒事件，造成3死1伤；
……
一氧化碳中毒，小心后遗症与这些致命案例相比，很多人觉得，能在一氧化碳手中“夺”得一条命是件幸运事。
但是，小编告诉您：没有那么简单！
与普通的食物中毒不同，一氧化碳中毒通常可以分为3级。
轻度中毒：中毒者可出现头痛、头晕、乏力、恶心、呕吐等。
中度中毒：中毒者可出现多汗、烦躁、心慌、走路不稳、面色潮红、口唇呈樱桃红色、意识模糊、乏力、嗜睡甚至昏迷等症状。
重度中毒：中毒者可出现昏迷、牙关紧闭、肢体抽搐、大小便失禁、心律失常、血压下降等。
危重症者可因呼吸麻痹而死亡。
对于轻度中毒的患者，迅速离开中毒环境，症状一般很快减轻消失。
中度中毒的患者如果及时采取高压氧舱等有效措施治疗，也基本可以治愈。
而重度特别是危重症患者，即使昏迷后苏醒，也可能在“假愈期”后出现一系列神经精神症状，如发呆、记忆力严重减退、无故傻笑或行为失常等，称“迟发性脑病”。
容易导致煤气中毒的3件事1使用直排式燃气热水器这种热水器内本身没有室外的吸气和排气装置，取氧和排气都在室内，容易造成浴室内缺氧，及废气浓度过高。
再加上天冷紧闭门窗，一氧化碳极容易蓄积，易于导致中毒事故发生。
目前，国家早已禁止生产和销售直排式热水器，现在市场上买到的基本上都是二手翻新货及山寨小厂货。
大家可以检查一下自家的热水器，如果是这种类型的产品，建议及时更换。
2燃烧煤炭、木炭在燃烧煤炭、木炭取暖和吃烧炭火锅时，煤炭容易发生不完全燃烧，产生大量一氧化碳。
此时，如果房间密闭，通风不畅，很容易发生一氧化碳中毒事件。
3停驶的车内开空调车辆停放在车库、地下室时，不要让汽车引擎持续运转，车在停驶时，不要长时间开着空调，也不要躺在门窗紧闭、开着空调的汽车内睡觉。
因为，汽车开着发动机但停驶时，汽油燃烧不充分，会产生大量含有一氧化碳的废气，废气通过空调入风口进入车内，会引发中毒。
如何预防由于一氧化碳是无色、无味的，难以及时识别，症状也不典型，因此，建议大家——
如果处在一个密闭的环境中，自觉头闷、恶心、四肢乏力时，一定要第一时间考虑一氧化碳中毒的可能，特别是看到家人意识模糊，四肢瘫软，嘴唇红如樱桃时更应提高警惕。
如有怀疑，请立即开窗使室内通风，尽快远离中毒环境，避免使用打火机等容易产生火星的物品，脱离爆炸的危险后，大口呼吸新鲜空气，并报警求助。
健康知多D火锅怎样吃才健康？火锅食材有许多是高热量的食物，
如何在品尝美味的同时，
做到健康合理的食用呢？
怕上火？就选清汤锅底！
清汤锅底是所有火锅汤底中含脂肪较少的，由于长时间的高温烹煮，火锅汤底中多多少少会含有一些亚硝酸盐，清汤火锅则能减少汤中的亚硝酸盐危险，同时也能避免上火。
除了清汤锅底，海鲜锅底也是追求低脂、清淡的最佳选择。如果实在喜欢麻辣口味的火锅汤底，可以点一个合适的鸳鸯锅，这样可以满足不同人群的需求。
专家表示，吃的过程中，最合适的饮料搭档是凉茶、金银花茶、菊花茶、蒲公英茶和决明子茶等，能预防上火、便秘。
肉类食用要适量
肥牛肉和肥羊肉都是高脂肪的肉类，脂肪含量最高可达35%以上，这类脂肪的饱和程度比起其他肉类来说，是相当高的，里面也含有大量胆固醇。
因此血脂偏高者最好少吃这种肉类，多选择低脂肪的品种，例如鸡肉、海鲜等。但体弱怕冷的人应当多选牛肉或者羊肉，这样可以达到祛寒滋补的效果。
容易出现过敏的人要尽量控制食用或者避免海鲜，而减肥者则可以多选海鲜和血片，并尽量多食用白豆腐和青菜类。
蔬菜食用有讲究
常见的蔬菜中含有大量维生素，不仅能消除油腻，还能很有效地补充冬季人体维生素的不足，有清凉、解毒、袪火等效果。
但蔬菜也不适宜久煮，不然就会失去大部分营养价值和清热降火的功效。
吃羊肉、牛肉等燥热类食物时，是需要尽量搭配凉性或者是甘平性的绿色蔬菜的，这样在很大程度上可以起到清凉、解毒、去火的效果。
凉性蔬菜一般有冬瓜、油菜、白菜、蘑菇、菜心等；而红薯、土豆、香菇等是则是甘平性的蔬菜。
食物最好弄熟再吃
火锅虽然好吃，但食材大部分却都是生的，涮得不够熟进行食用的话，所引起的疾病也并不少见。
常吃火锅很容易导致痛风、肠胃不适、破坏口腔黏膜等疾病悄悄上身。
因此，吃火锅时一定要特别注重肉类的干净卫生，尤其是在涮肉片时，一定要涮熟透了再吃。
留心卫生安全
火锅器具要清洁干净。普通的铜火锅在停用后，易生一层薄薄的绿色铜锈，这是铜与残留水或湿气、锅上沾留的调料醋酸、空气中的二氧化碳发生化学反应后，生成的碱式碳酸铜或醋酸铜，这些均有毒。
因此，火锅器具的清洗工作要做好，不然会造成铜锈中毒，出现恶心、呕吐等症状。同时，火锅以涮烫为主，所选菜料必须新鲜、干净、卫生。
专家表示，吃火锅时，空气一定要保持流通。倘若空气不流通，室内缺氧，燃料燃烧会产生大量的一氧化碳，容易使人中毒，并且往往不易发觉。
如果吃火锅的同时喝酒，可能把某些中毒症状如恶心、头晕、呕吐及头痛等误认为醉酒症状，重症中毒者可能会因此发生昏迷、血压下降等。
尤其应注意的是，许多人吃火锅时，习惯性用自己的筷子去夹生肉片或蔬菜，熟的时候再用同一双筷子取食，这是很不卫生的。这样做，一则容易将病菌吃入体内，尤其幽门螺旋杆菌大多经口传播，同样，又容易导致一桌人交叉感染。
因此，吃火锅涮菜时，要准备好专用的筷子或工具。
一说到吃，我都饿了……
来源：养生中国、医院、重庆医院
编辑：朱晓华、赵然然
责编：陈广泰
猜你喜欢
71岁大妈流“鼻涕”一个月，医生竟说“你流的是脑脊液”……
诺如病毒“认罪书”
病例增加，呈现三大特点！关于进口冷链食品消毒，张文宏有最新建议
↙年南方健康传播大会完美落幕，点击“阅读原文”马上回顾！
跟朋友约顿安全又健康的火锅吧！
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇