寿司刺身如果料理过程中受污染
轻则吃坏肚子重则要人命
近日
广东中山六院重症医学科
收治了一例因食用大量寿司
感染沙门氏菌
并导致多脏器衰竭的女性患者
今年36岁的阿芳
一个月前突然出现
腹痛、腹泻和发热的情况
坚持自行吃药三周
情况却没有好转
家人还发现阿芳的精神状态越来越差
出现反应迟钝和嗜睡、心率加快的情况
阿芳后来持续高烧40度
医院
接诊医生发现
患者已出现多器官系统衰竭
需要进ICU
广东中山六院重症医学科主治医师谢文锋：最后再去追溯她的情况，她丈夫知道她比较喜欢吃生冷的，比如鱼生、寿司这类的食物，结合我们培养的细菌情况，考虑到可能还是跟这个有直接相关的因果关系，沙门氏菌导致肠道感染，甚至还入血，引起沙门氏菌血症，带来感染性休克、脓毒性休克，甚至引起多脏器损伤。
医生表示，沙门氏菌广泛分布于自然界，在粪便中存活可超一个月，水中存活超两周，常寄生在人类和动物的消化系统中，肉蛋奶以及相关制品均可被污染，而且肉眼或者气味难以判断食物是否被污染。
广东中山六院重症医学科主任医师杨春华：沙门氏菌最适宜生长的环境是37摄氏度，热天的时候，沙门氏菌生长会很快，不管吃什么东西，肉食或生食，砧板和刀都应该分开，80摄氏度以上热水就可以杀死沙门氏菌。
医生提醒
如果出现1—3天内
发烧、腹泻、腹痛和呕吐等症状
应及时就医
来源：东方网