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TUhjnbcbe - 2023/6/16 20:30:00
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小鸡蛋大营养,冬日吃蛋好处多!

鸡蛋,是我们摄入蛋白质的主要途径,作为首屈一指的鸡蛋消费大国,我国每年要吃掉数以千亿枚的鸡蛋。我们每天都在吃鸡蛋,不管是煎蛋还是蒸蛋都非常好吃,清水煮鸡蛋也一样美味。

鸡蛋是为我们的身体提供能量的营养库,一个鸡蛋所含的热量才相当于半个苹果,但是它的营养却一点也不含糊,拥有我们身体每天所需的蛋白质、多种维生素、脂肪、卵磷脂和磷、锌、铁等矿物质,这些营养物质在日常活动中起着非常重要的作用。所以我们不仅要吃鸡蛋,更要合理地吃鸡蛋。

冬日怎么吃鸡蛋

冬季天寒地冻,我们的身体会受到一定的损耗,为了保暖抵御风寒,普遍会发生过度摄入油脂、辛辣等现象,一不小心吃多了,摄入的能量就转化成脂肪储存在我们身体各处,导致体内湿气重、燥火旺盛,出现一系列小毛病和精神情绪不稳定等问题。

所以比起煎鸡蛋、炒鸡蛋、炸鸡蛋等高温多油的做法,水煮蛋、鸡蛋羹等做法更加少油健康。当鸡蛋在高温油炸时,不仅里面的维生素等营养物质会遭到破坏,还可能引发蛋白质和脂肪高温变性,生成一些致癌物质,鸡蛋的营养不仅没有发挥出来,反而变成了一种不健康的食物,这种高温油煎油炸的鸡蛋要少吃。

健康又营养的做法是水煮蛋、鸡蛋羹、煮荷包蛋等,经常吃鸡蛋的人最好选择少油或无油的鸡蛋做法,最大程度发挥鸡蛋的营养价值。比如早上来一杯煮熟的豆浆和一个水煮鸡蛋,这两者不仅都是优质蛋白,还营养互补,简直就是完美搭配。

冬日吃蛋的好处

1.补充优质蛋白质

蛋白质是一切生命的物质基础,和其他常见的碳水化合物为主的食物相比,鸡蛋中蛋白质的氨基酸构成更好,与人体极为相似,蛋白质的吸收利用率比其他食物要高一些,生物学价值也是食物中的佼佼者。

2.增加饱腹感

冬天寒冷,为了抵御风寒,身体需要从食物中摄取更多的能量,鸡蛋能够延缓胃的排空速度,延长餐后的饱腹感。吃含有鸡蛋的早餐,其中的蛋白质和脂肪能够提供持续平稳的能量,使我们的肚子饱腹感增加,精力充沛的同时,还能够降低午餐以及一整天的热量摄入,起到控制体重的作用。

3.改善记忆力

寒冷的冬天对有些人的记忆力有一定的影响,天气变冷以后身体活动逐渐减少,血液循环变差,就会表现得特别疲劳嗜睡,记忆力衰退。鸡蛋中的卵磷脂对神经系统有很大益处,被人体消化后,会释放出胆碱,胆碱能够促进脑部发育、提高记忆力、集中注意力,对于经常用脑的学生和上班族非常友好。

4.提高免疫力

冬天是非常考验人体免疫力的一个季节,平常适当吃些鸡蛋可以起到提高免疫力的功效,主要是因为鸡蛋中蛋白质含量丰富且优质,而优质蛋白质是人体内众多免疫物质的成分之一,所以吃鸡蛋在提高机体免疫力方面具有良好的效果。

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