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?上万元海参因标签问题被起诉
?贸易预警：欧盟食品和饲料类快速预警系统通报
?市场监管局通告：5批次食品不合格情况
01
上万元海参
因标签问题被起诉
近日，上海市第一中级人民法院审结了一起因淡干海参标签问题引发的网络购物合同纠纷上诉案。王某在某网站购入10件“澳洲野生海参纯淡干货”，因标签未标示产品标准代号及生产许可证编号，且包装正面有宣称此款海参“具有降血压、降血脂、抗氧化、抗衰老，提高人体的免疫力，美容养颜功效”等问题向某网站发起投诉，要求下架此款“假冒伪劣”干海参。王某以该款产品不符合《预包装食品标签通则》、不符合食品安全标准为由，要求某网站某店铺退一赔十，且上诉上海一中院。最终法院以干海参为食用农产品，其标签符合农产品包装标识的相关规定为由，驳回了王先生的所有诉请。法官表示，非食品标签存在瑕疵就可支持惩罚性赔偿要求，对于食品标签瑕疵不影响食品安全且不会对消费者造成食品安全方面误导的，不应适用十倍惩罚性赔偿。·分析·
根据《食品安全法》、《中华人民共和国农产品质量安全法》、《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》、《食用农产品范围注释》等法律法规，干海参产品属于经过干制保鲜防腐处理和包装的水产动物初加工品范畴，从内容物属性来看属于食用农产品。
关于包装问题，根据《农产品包装和标识管理办法》等规定，店铺对涉案干海参进行称重并包装的方式销售，并未改变干海参的原本状况及质量标准，且其标签亦符合《农产品包装和标识管理办法》等标识的相关规定。
针对上述事件，Intertek可提供如下测试服务：
02
贸易预警
RASFF通报
(欧盟食品和饲料类快速预警系统)
据欧盟官方网站消息，在最近一期通报中，欧盟食品和饲料类快速预警系统（RASFF）通报我国食品及相关产品有5例，共有3例涉及食品检测相关指标不合格。具体通报信息如下：
Intertek提醒出口企业要严格按照出口国要求进行产品出口，注意食品中农药残留和致病微生物的存在，保证食品及相关产品的安全性，规避出口风险。
针对上述事件，Intertek天祥集团可提供如下测试服务：
03
市场监管局通告
5批次食品不合格情况
近期，市场监管总局组织食品安全监督抽检。抽取涵盖食用农产品、粮食加工品、茶叶及相关制品、乳制品、酒类、饮料、炒货食品及坚果制品、淀粉及淀粉制品、蜂产品、蔬菜制品、水果制品、豆制品、肉制品、调味品、保健食品、特殊膳食食品、糖果制品、婴幼儿配方食品在内的18大类产品，共抽检批次样品。
其中有7批次样品不合格——食用农产品、肉制品、调味品、酒类、蜂产品、水果制品、特殊膳食食品。本次抽检涉及的主要问题是农兽药残留超标、微生物污染、食品添加剂超范围使用、质量指标不达标、检出非食用物质等。
01
恩诺沙星属第三代喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。
长期食用恩诺沙星超标的食品，可能导致在人体中蓄积，进而对人体产生危害，还可能使人体产生耐药性菌株。《食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量》（GB-）中规定，恩诺沙星在家禽和其他动物肌肉中的最大残留限量值均为μg/kg。乌鸡中恩诺沙星超标的原因，可能是在养殖过程中为快速控制疫病，养殖户违规加大用药量或不遵守休药期规定，致使产品上市销售时药物残留量超标。
02
甲硝唑是人工合成的硝基咪唑类药物，广泛用于预防和治疗组织滴虫病、球虫病等疾病。
《GB-食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量》规定，允许甲硝唑作治疗用，但不得在动物性食品中检出。甲硝唑对细菌有诱变作用，对人体具有神经毒性和潜在致癌性。冷鲜鸡中检出甲硝唑的原因，可能是养殖户在养殖过程中违规使用相关兽药。
03
替米考星是一种半合成大环内酯类畜禽专用抗生素，主要用于动物感染性疾病的防治。
《GB-食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量》中规定替米考星在鸡的肌肉中最高残留限量为μg/kg。替米考星在饲料中滥用会使动物组织中替米考星残留超标，长期食用替米考星超标的动物食品可能会危害人体健康。
4
氨基酸态氮是酱油的特征性品质指标之一，氨基酸态氮含量越高，酱油的质量越好，鲜味越浓。氨基酸态氮不合格主要影响产品的风味。
《食品安全国家标准酱油》（GB-）中规定酱油中氨基酸态氮≥0.4g/mL，该批次产品中氨基酸态氮的检出值符合食品安全国家标准规定，但是由于该批次产品标签明示值规定“氨基酸态氮≥1.06g/mL”，所以不符合产品标签明示要求。酱油氨基酸态氮含量不符合产品明示值要求的原因，可能是产品生产工艺不符合标准要求，未达到要求发酵的时间或是产品配方缺陷的问题；也可能是标签明示值标识过高与实际情况不匹配；还有可能是个别企业为降低成本而故意掺假。
05
大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群，提示被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌）污染的可能性较大。
大肠菌群超标可能由于产品的加工原料、包装材料受污染，或在生产过程中产品受人员、工器具等生产设备、环境的污染、有灭菌工艺的产品灭菌不彻底而导致。
06菌落总数是指示性微生物指标，不是致病菌指标，反映食品在生产过程中的卫生状况。如果食品的菌落总数严重超标，将会破坏食品的营养成分，使食品失去食用价值；还会加速食品腐败变质，可能危害人体健康。
《食品安全国家标准熟肉制品》（GB-）中规定，熟肉制品（除发酵肉制品外）一个样品中菌落总数的5次检测结果均不得超过10?CFU/g，且至少3次检测结果不超过10?CFU/g。《食品安全国家标准蜂蜜》（GB-）中规定，蜂蜜中菌落总数不得超过103CFU/g。肉制品、蜂蜜中菌落总数超标的原因，可能是企业未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，也可能与产品包装密封不严或储运条件不当等有关。
菌落总数测定是用来判定食品被细菌污染的程度及卫生质量，它反映食品在生产过程中是否符合卫生要求，以便对被检样品做出适当的卫生学评价。菌落总数的多少在一定程度上标志着食品卫生质量的优劣。菌落总数是指示性微生物，主要反映了产品的卫生学状况及受致病菌污染的可能性。07
毒死蜱又名氯吡硫磷，是一种硫代磷酸酯类有机磷杀虫、杀螨剂，具有良好的触杀、胃毒和熏蒸作用。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用毒死蜱超标的食品，对人体健康可能有一定影响。
《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB-）中规定，毒死蜱在芹菜中的最大残留限量值为0.05mg/kg。芹菜中毒死蜱超标的原因，可能是为快速控制病情加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售时产品中的药物残留量未降解至标准限量以下。
08
多西环素是一种四环素类药物，一般用于治疗衣原体、支原体感染。长期大量摄入多西环素残留超标的食品，可能在人体内蓄积，引起胃肠道症状、皮疹、嗜睡、口腔炎症、肝肾受损等。
《食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量》（GB-）中规定，多西环素在猪肝中的残留限量值为μg/kg。猪肝中多西环素超标的原因，可能是在养殖过程中为快速控制疫病，养殖户违规加大用药量或不遵守休药期规定，致使上市销售产品残留量超标。
09
氯氰菊酯和高效氯氰菊酯是一种非内吸性杀虫剂，具有触杀、胃毒作用。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用氯氰菊酯和高效氯氰菊酯超标的食品，对人体健康可能有一定影响。
《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB-）中规定，氯氰菊酯和高效氯氰菊酯在芹菜中的最大残留限量值为1mg/kg。芹菜中氯氰菊酯和高效氯氰菊酯超标的原因，可能是为控制病情不遵守休药期规定，致使上市销售时产品中的药物残留量未降解至标准限量以下。
10
氯霉素是酰胺醇类抗生素，对革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌均有较好的抑制作用。长期食用检出氯霉素的食品，可能引起恶心、呕吐、食欲缺乏、舌炎、口腔炎、过敏以及其他不良反应，还可能对造血系统、神经系统造成损害。
我国发布的《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单（第五批）》（整顿办函〔〕1号）中将氯霉素列为在肉制品中可能违法添加的非食用物质，在肉制品中不得检出。肉制品中检出氯霉素的原因，可能是养殖户在养殖中违法使用。
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脱氢乙酸及其钠盐作为一种广谱食品防腐剂，对霉菌和酵母菌的抑制能力强。脱氢乙酸及其钠盐能被人体完全吸收，并能抑制人体内多种氧化酶，长期过量摄入脱氢乙酸及其钠盐会危害人体健康。
《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB-）中规定，不允许蜜饯中使用脱氢乙酸及其钠盐。甘草杏肉中脱氢乙酸超标的原因，可能是个别企业为防止食品腐败变质超限量使用了该添加剂，也可能是其使用的复配添加剂中该添加剂含量较高，还可能是在添加过程中未准确计量。
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维生素A又名视黄醇，是人类必需的脂溶性维生素。维生素A缺乏可引起眼部症状，最主要的是夜盲症和干眼症；维生素A补充剂用量过大可引起中毒，中毒主要表现为嗜睡或过度兴奋、头痛、呕吐等高颅压症状。
《食品安全国家标准婴幼儿谷类辅助食品》（GB-）中规定，婴幼儿谷物辅助食品维生素A含量应处于14~43μgRE/kJ之间，且《食品安全国家标准预包装特殊膳食用食品标签》（GB-）中规定，营养成分的实际含量不应低于标签明示值的80%。本次不合格样品实际检测含量既不符合食品安全国家标准要求，也不符合产品标签标示要求。特殊膳食食品中维生素A不达标原因，可能是生产企业所使用的原料质量不达标；也可能是受生产工艺条件的限制，在生产加工过程中产生损耗；还可能是企业对相关法规标准的理解不够透彻或者是企业未按标签明示值的要求进行添加。
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酒精度又叫酒度，是指在20℃时，毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升数，即体积（容量）的百分数。酒精度是酒类产品的一个重要理化指标，含量不达标主要影响产品的品质。
《浓香型白酒》（GB/T.1-）中规定，酒精度实测值与标签标示值允许差为±1.0%vol，其含量应符合相关要求。酒精度未达到产品标签明示要求的原因，可能是个别企业生产工艺控制不严格或生产工艺水平较低，无法准确控制酒精度；也可能是个别企业为降低成本，用低度酒冒充高度酒；还可能是生产企业检验器具未检定或检验过程不规范，造成检验结果偏差。
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